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2016-12-09 14:01:00

10周年に寄せて

 

いつもホームページをご覧いただきありがとうございます。

 

当店ロッソは今月、12月10日で10周年を迎えることとなりました。

 

ジェノバラインの横で開業し移転もありました。

 

恥ずかしい話ですが、開業時お金も無かったので、改装を自分で解体して、夜中まで棚付けて壁の色塗ったりした時の事を思い出します。たくさんの方に手伝ってもらい感謝しております。

 

オープン時から10年ずっと来ていただいているお客様もおられます。

 

本当にみなさまのおかげで営業してこれたと感謝の気持ちでいっぱいです。

 

開業時、先輩から10年やって1年目と言われました。

 

その頃は10年って長いなーと思ってましたが、本当にあっという間でした。それは毎日『ただ楽しかった』からだと思います。

 

楽しい事を仕事に出来て幸せです。

 

10年あっという間と言いましたが、もちろんその間に色々とありました。

 

特に嬉しいのは、元スタッフや、お客様が結婚の報告をくれたり、子どもを連れて顔を見せに来てくれたりは本当にお店をしてて幸せな瞬間です。

 

明石にもたくさん新しい店が出来ました。僕より若い方が美味しくて居心地のいいお店をどんどんオープンしています。お店をしてから年上の方、同業者の方、常連様から様々な事を教えていただきました。

 

若い方からも年上の方からも沢山の事を学びます。年下だからって壁を作っても何の意味もないです。年上の言うことを聞き流してても何の勉強にもなりません。

 

大事な事は沢山の人と関わる事。

 

10年でたくさんの事を学びました。

これからもお店をしながら、まだまだ学ぶ事があると思うと楽しみです。

 

34歳になりました。アルバイトから飲食業界に入って18年、開業して10年をロッソで過ごしました。

 

人生そのものです。

 

これからもみなさまに愛されるお店になれるよう頑張って参りますので、なにとぞ末永くごひいきを賜りますようお願いいたします。

 

ロッソ

炭谷 晋吾